È una lunga storia quella che ha portato Qi e Lars a fondare la cantina Qimisola a Bionzo.  Qi, cittadina olandese di origini cinesi e Lars, danese che ha passato la sua infanzia in Groenlandia per poi vivere per 13 anni in Asia.

 

Ma in realtà si è trattato diuna storia piuttosto semplice: una vacanza in Piemonte grazie alla quale è scoccato l’amore peri luoghi, le persone, il cibo e il vino. Dato che Lars ha sempre avuto il sogno di produrre il proprio vino e Qi ha sempre avuto la passione per il cibo italiano e la lingua italiana, hanno deciso di costruire insieme i loro sogni.

 

La decisione è stata la parte facile del sogno! La parte difficile è stata sopratutto trovare una proprietà adatta e poi l'enorme lavoro per ristrutturare gli edifice e rinnovare la vigna. Volevano un posto con vigneti nella giusta posizione e locazione, un edificio con una storia e delle potenzialità da cui partire per sviluppare una cantina moderna una casa per la famiglia.

 

“Dopo esserci guardati intorno per più di 2 anni, durante una deviazione ci siamo imbattuti in una proprietà "brutto anatroccolo" nella piccola frazione di Bionzo. Nonostante la condizione di abbandono in cui era la struttura, abbiamo visto il grande potenziale e con l'aiuto di artigiani locali, siamo stati in grado di svelare l'originale bellezza della proprietà e creare la cantina Qimisola di oggi.